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辣子豬肺的做法總結(jié)

時(shí)間:2024-10-05 11:08:31

辣子豬肺的做法總結(jié)

辣子豬肺的做法總結(jié)

辣子豬肺的做法總結(jié)

  豬肺營(yíng)養(yǎng)分析:

  豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。

  豬肺補(bǔ)充信息:

  清洗豬肺:將豬肺管套在水龍頭上,充滿水后再倒出,反復(fù)幾次便可沖洗干凈,最后把它倒入鍋中燒開(kāi)浸出肺管內(nèi)的殘物,再洗一遍,另?yè)Q水煮至酥爛即可。

  豬肺適合人群:

  適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。

  豬肺食療作用:

  豬肺味甘,性平,入肺經(jīng);

  補(bǔ)肺虛,止咳嗽。

  辣子豬肺的做法:

  辣子豬肺主料:豬肺適量

  辣子豬肺輔料:青蒜適量

  辣子豬肺調(diào)料:色拉油適量、食鹽4克、雞精2克、姜半塊、花椒1撮、干辣椒適量、料酒適量、麻油少許、胡椒粉適量

  辣子豬肺的做法

  第1步干辣椒切成小段、青蒜洗凈切段、姜洗凈切片

  第2步鍋中放入較多的油,放入干辣椒小火炒出紅油

  第3步加入青蒜段、姜片、花椒炒香

  第4步再加入處理好的豬肺片大火翻炒均勻

  第5步沿著鍋邊加入料酒,大火繼續(xù)翻炒

  第6步加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味,翻炒均勻。出鍋前加入幾滴香油即可

  烹飪技巧

  1、炒干辣椒的時(shí)候要小火,防止辣椒炒焦了。

  2、料酒沿著鍋邊加入后大火翻炒,可以去腥提味。

  3、做這道菜的油要多點(diǎn),豬肺很吃油的,油放少的話吃起來(lái)口感會(huì)澀哦。

  4、出鍋前加點(diǎn)香油會(huì)更香哦

  5、記得要大火快炒,才能充分保證豬肺的口感哦。

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