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蘇州冬至的習(xí)俗

時間:2023-10-25 12:06:41 飛宇 節(jié)日常識 我要投稿

蘇州冬至的習(xí)俗

  在蘇州,有著“冬至大如年”的說法。冬至前夜被稱為冬至夜,這天晚上,家家戶戶都要吃冬至宴,而且還要吃一夜。還有喝冬釀酒、吃團圓飯等習(xí)俗,跟每年春節(jié)一樣隆重。下面和小編一起來看蘇州冬至的習(xí)俗,希望有所幫助!

蘇州冬至的習(xí)俗

  喝酒買鹵菜類似守夜習(xí)俗

  據(jù)蘇州民俗博物館文博研究員沈建東介紹,在蘇州傳統(tǒng)民俗中,冬至夜媳婦必須回婆家吃冬至夜飯,家家掛祖先像,祭拜祖先,小輩還要到長輩處拜謁,稱賀節(jié)、拜冬,一切禮儀都和過年一樣,所以稱“冬至大如年”。

  同樣,蘇州人過冬至的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣也非常獨特。市民俗學(xué)會飲食文化研究會秘書長沙佩智說,過冬至夜有一個俗語“有得吃,吃一夜;嘸不吃,凍一夜”,即富裕之家要吃一夜,貧困之家只能干坐著凍也要凍一夜。人們不甘心凍一夜,想吃一夜,所以就喝酒、買鹵菜吃。這跟中國人過新年的守夜習(xí)俗也類似。

  餛飩吃掉“混沌世界”

  蘇州人還有“冬至餛飩夏至面”的說法。沙佩智介紹,古人有天圓地方之說,方方的餛飩皮代表地,中間包的餡就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,冬至節(jié)人們吃“餛飩”,寓意吃掉“混沌世界”,還一個清平世界。中國烹飪大師顧水榮介紹,蘇州鄉(xiāng)下還流行吃“冬至團”,它又稱為“稻窠團”,在冬至日前一夜,磨粉為團,以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡,祭祀并互相贈送。現(xiàn)在吳地農(nóng)村仍有吃冬至團子的習(xí)俗。

  由于一些冬至習(xí)俗將人們希望團圓平安的美好愿望和冬令飲食方式結(jié)合得非常緊密,容易保存下來。現(xiàn)在像拜冬、穿新衣這樣的冬至習(xí)俗淡化了,喝冬釀酒、吃團圓飯則成為蘇州人過冬至最鮮明的標(biāo)志。

  團圓宴進飯店冬釀酒不過時

  現(xiàn)在,不少市民家庭中祭祀儀式漸漸淡化,而冬至夜“團圓”親情在強化,不少家庭把“團圓宴”擺進飯店。

  據(jù)市區(qū)各大飯店介紹,這兩年,每到冬至夜,飯店預(yù)訂情況相對火爆。雖不及過年,但相比五到十年前的冬至,還是火了一把。各色半成品套裝也一應(yīng)俱全,基本也涵蓋老蘇州家常的熏魚、羊糕、牛肉等。

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