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家鄉(xiāng)菜的小學(xué)作文600字
篇一：介紹我的家鄉(xiāng)菜
記憶中有一縷清香，那是思念的味道。
心中對(duì)家鄉(xiāng)菜的掛念深極了，也曾多次嘗試過(guò)烹制，可終究模擬不出那種味道啊！多年的異地生活似乎已有幾分淡忘，但也更增加了幾分懷念。朦朧中，那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。
“奶奶，再給我嘗一口，還有沒(méi)有？”“怎么不多弄一些呢？”這是兒時(shí)逢年過(guò)節(jié)時(shí)最熟悉不過(guò)的生活鏡頭。幾個(gè)孩子圍著奶奶手中的那碗魚(yú)糕轉(zhuǎn)，目不轉(zhuǎn)睛的盯著又吵著嚷著讓奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜，無(wú)論大人小孩對(duì)此都情有獨(dú)鐘，百吃不厭。魚(yú)糕是家鄉(xiāng)盛行的一道菜，無(wú)論是色香味都是無(wú)可挑剔的。它的主要材料來(lái)源與新鮮的魚(yú)肉，奶奶說(shuō)過(guò)：“魚(yú)肉的精華成就了魚(yú)糕的鮮美。”可見(jiàn)的選材的謹(jǐn)慎性。這燉的.火候可也是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，“鮮美之本可就靠這火候了！”這也是奶奶多年制作的老經(jīng)驗(yàn)了。
如今，奶奶依然硬朗，制作魚(yú)糕的技術(shù)更是不在話下。逢年過(guò)節(jié)，她老人家總是親手做魚(yú)糕，甚至堆滿整個(gè)保鮮箱，就盼望著哪天在外地工作的兒女回來(lái)能馬上嘗嘗家鄉(xiāng)菜，過(guò)足食癮。奶奶是上個(gè)世紀(jì)走過(guò)來(lái)的人，經(jīng)歷了社會(huì)的動(dòng)蕩局面，對(duì)于每次的烹飪食肴的機(jī)會(huì)總是倍加珍惜，這也許是來(lái)源于老人家那不尋常的經(jīng)歷吧！
隨著家人在異地生活多年，卻依然無(wú)法忘卻這道家鄉(xiāng)菜，縱使再多的美味佳肴也比不上它，也許源于內(nèi)心深處那份獨(dú)特的情感。所以每一有機(jī)會(huì)回老家時(shí)就總會(huì)抓緊吃的機(jī)會(huì)，即使只是短短的幾周，也依然樂(lè)在其中，美在心里。今年春節(jié)爸爸回老家了，來(lái)時(shí)奶奶硬是將家鄉(xiāng)小菜塞滿了三個(gè)大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過(guò)來(lái)，心里洋溢著一種溫暖。吃著新鮮的魚(yú)糕，心里美滋滋的，“在異地依然能嘗上家鄉(xiāng)菜是一種福氣”這是我最深的感慨，心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰，在鮮美的魚(yú)糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的心。
香味繚繞的空氣中，彌漫著一股奇特的味道，那叫思念。
篇二：家鄉(xiāng)菜
家鄉(xiāng)菜去年暑假，爸爸帶我去遠(yuǎn)方旅游，每當(dāng)走進(jìn)餐館時(shí)他總要點(diǎn)幾樣家鄉(xiāng)菜品嘗品品嘗，我明白那是因?yàn)檫@樣可以緩解對(duì)家鄉(xiāng)的思念。
在異國(guó)他鄉(xiāng)還能吃到家鄉(xiāng)菜，真的是令人興奮的事，可我總感覺(jué)菜里少了些什么，沒(méi)有家鄉(xiāng)的地道。
家鄉(xiāng)最常吃的就是沖菜。它是用青白菜做成的，把青菜洗干凈后，放入鍋中燙一會(huì)。再拿出來(lái)曬一曬，采用獨(dú)特方法腌制，最后放入調(diào)料，一道美味的沖菜就做好了。腌好的菜是蠟黃色的，晶瑩透亮，汁水溢出來(lái)了，看著就讓人直流口水。你可以看，但千萬(wàn)不能把鼻子貼近去聞呀，真正做好的沖菜是非常辣的，聞一聞就會(huì)直流眼淚，鼻子流鼻涕，像吃錯(cuò)了藥似的，很難受。所以在我們家鄉(xiāng)有一個(gè)說(shuō)法，只要誰(shuí)做的沖菜辣，誰(shuí)就更厲害了，外鄉(xiāng)的人總是只能吃一點(diǎn)。只要是在這里土生土長(zhǎng)的人都愛(ài)吃沖菜，因?yàn)槭浅灾L(zhǎng)大的。
另一道家鄉(xiāng)菜就更不可忽視了，雞蛋糕。它是我們家鄉(xiāng)獨(dú)有的一道菜，是喜慶的象征，每當(dāng)誰(shuí)家過(guò)喜事或過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)，桌上總少不了這一道菜，而且習(xí)慣把它放在桌正中，意思是說(shuō)雞蛋糕是主菜。所以在我們家鄉(xiāng)經(jīng)常能聽(tīng)到這樣的話‘又有雞蛋糕吃了’，是指村里又有喜事了。
雞蛋糕是又叫‘年糕’，是用多種材料組合在一起做成的，切成一小塊一小塊的，表面還有一層‘紅’，小巧精致，剛出鍋的雞蛋糕是最美味的，香軟可口，回味無(wú)窮。咬一口，爽口及了，地道的家鄉(xiāng)味回繞在嘴唇中。
雞蛋糕的制作方法很復(fù)雜。先要把瘦弱攪碎，放入香秘制的調(diào)料腌制。再把生雞蛋，豆粉，和瘦肉放在一起攪拌。也可以加入少量水果碎末，那樣會(huì)更可口。最后把他們放到蒸籠里用旺火蒸，火候也是有講究的。
還有一道起特的菜，便是豆腐乳了。豆腐乳的味道有點(diǎn)臭，而且還長(zhǎng)了許多霉菌，白酶。這就不能不使人感到驚奇了，有霉菌的東西怎么能吃呢。科學(xué)研究表明，這種白酶對(duì)身體是無(wú)害的，對(duì)人體合成氨基酸有益。它吃起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜。做豆腐乳剩余的東西叫做豆腐渣，經(jīng)過(guò)秘制后也是一道美味佳肴。
寫(xiě)著寫(xiě)著，一縷縷家鄉(xiāng)菜的清香便回繞在鼻梁間，對(duì)家鄉(xiāng)的思念漸漸變得更濃了。
無(wú)論走到哪里，我都不會(huì)忘記家鄉(xiāng)的沖菜，家鄉(xiāng)的雞蛋糕，更忘不了生我養(yǎng)我的那片熱土。
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