無(wú)錫人小寒吃什么

時(shí)間：2020-12-16 15:15:14 節(jié)日常識(shí) 我要投稿

無(wú)錫人小寒吃什么

　　小寒之后，氣候開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的時(shí)段。下面和小編一起來(lái)看無(wú)錫人小寒吃什么，希望有所幫助！

無(wú)錫人小寒吃什么

　　菜飯

　　所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入咸肉、香腸、火腿、板鴨丁。

　　有的會(huì)往菜飯里埋一勺豬油，這樣味就變得更加濃郁，因此“豬油拌飯”吃起來(lái)格外香。

　　臘八粥

　　小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。

　　臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。

　　臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。

　　羊肉

　　“小寒”時(shí)是一年中氣候最冷的.時(shí)候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。

　　羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢(xún)r(jià)比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不但不會(huì)上火，還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天。

　　雞湯

　　逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。

　　據(jù)說(shuō)，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營(yíng)養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。

　　母雞燉湯，搭配點(diǎn)養(yǎng)生材料會(huì)更好。家里有什么就放點(diǎn)什么，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山藥、蟲(chóng)草花，或者干貝、海米都行，味道都鮮美平和。

　　小火慢慢煲煮2-3個(gè)小時(shí)，然后將上面的油脂撇去，雞去骨拆肉，直接吃喝，做火鍋湯底，或者早晨用雞湯煮面都不錯(cuò)的。

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